U字溝と耐火レンガで作る格安の焼鳥台の作り方と使い方
七輪で鶏皮を焼いた際に、炭を多めにし、炭と食材の距離を縮めて焼いてみたところ、とても美味しい焼鳥ができました。七輪を使って強火で焼こうとすると、一度に5本程度しか焼けませんでした。そこで、焼鳥専用の焼鳥台を使って、せめて10本くらいは一度に焼けないものかと考えました。
インターネットで良いものがないか調べたところ、長方形の七輪や、プロが使う立派なステンレス製のものなどがたくさん見つかりました。しかし、月に数回しか使わないため、あまり高価なものは必要ありません。また、大きいものは出し入れが大変そうで、タレでひどく汚れるのでそのまま家に入れるのは難しいことも考慮しました。長方形の大きめの国産七輪を購入しようかと思っていたところ、今回の焼鳥台のアイデアに出会いました。
U字溝と耐火ブロックを購入する
はじめに、今回ご紹介するU字溝に炭を入れてバーベキューなどを行う際の注意点を記します。
U字溝は水を流すために作られたもので、バーベキュー用ではありません。一見頑丈そうに見えますが、コンクリートの素材に偏った水分が熱せられることで、水蒸気爆発が起きる可能性があります。確率は低いですが、そのリスクに留意してください。
特に最初に使用する際は、徐々に火力を上げるなど注意してください。今回購入したのは150規格のU字溝と耐火レンガ2つです。自宅に余っていた4つのブロックも活用しました。しばらく使用してみると、150規格は幅が少し足りないと感じたため、180規格やそれ以上のサイズも検討してください。
U字講を地面に直接に置かないためと、風よけと燃焼のための空気をコントロールするためにブロックを画像のように配置します。空気調整用のブロックが無いと、風が強いと炭から火の粉が飛ぶので、風よけとしてもあったほうが良いです。
U字講の規格について
ホームセンターで販売されているU字講を側面から見ると150や180などの数字が書かれています。寸法を図ってみると内側の高さと幅がその数字と一致しました。横の長さは私が買いに行ったホームセンターコーナンでほとんどの規格で600mmで統一されているようでした。今回私が購入したものは、150規格で内側の高さと幅が150mm横の長さが600mmのものになります。
耐火レンガを購入した理由
- 低コスト：2000円かからないくらいの予算で作れます。
- 雨に強い：屋外に出しっぱなしでも劣化しません。
- 重い：使うたびに設置するのは大変なので、置きっぱなしが良いです。
- 場所が必要：煙が多いため、屋外で使用するスペースが必要です。
U字講と同時にに耐火レンガも購入しました。強火で焼鳥を焼くために炭と食材の距離を縮める目的と、炭を直接U字講に触れさせないためです。レンガの厚みは60mmでU字講の内法高さが150mmなので90mmのスペースができます。90mmのスペースがあれば焼き鳥を焼くのに十分な炭を置くことができます。
一段目のオガ炭は火を起こさずにそのまま並べます。火をおこした炭を上に並べてしばらく放置すれば下の炭にも火が回ります。炭の量が多いので火起こし器ですべての炭に火をつけるのは難しいです。
火起こし器は大きめの物を
七輪を使う時に大変役に立っている、火起し達人 F-110という火起こし機がですが、今回作った焼鳥台では使う炭の量が多いので、新たに大きい火起こし器を探しました。今回選んだのは、キャプテンスタッグの折りたたみ火起し器です。この火起こし器は折りたたむことができます。Amazonでは4種類売られています。折りたたんだ厚さと容量の違いがあります。
折りたたんだときの厚さが厚いほうが安かったので購入しましたが、写真で見るより頑丈なつくりで、長く使えるように思います。折り畳めるので場所を取ることなく片付けられます。購入してから1年半以上使っていますが、熱によるサビや汚れはあるものの、取手や折りたたみの機能は失われておらず、購入した当時と同じように使えています。
上段に火起こし器を使って火のついた炭を並べた様子です。鶏を焼くには近火が良いので、U字溝の上面近くまで炭を積みます。この上に網を敷いて焼いても良いですし、鉄久（鉄の棒）を使っても良いでしょう。
U字講の焼鳥台を使った感想
まず、感じたのが熱いということです。炭の量が多いので当然ですが、七輪に比べると近づくのが嫌になる感じの熱さですが、こればかりは慣れるしか無いのかもしれません。
それから、後かたづけの手間がかからないので楽だということです。場所さえあれば置きっぱなしで良いですし、灰は雨が流してくれるので掃除の手間がありません。U字講は雨に強いものですし耐火レンガも雨にめっぽう強く、形の変化はありません、U字溝が重すぎるので、片付けることができないのですが、放置でき多少の灰が流れても問題のない場所があれば、維持しやすいと思います。
今回購入した耐火レンガが250円くらいで、U字講が1000円ほどでした。合計して1600円程度を支払いましたが、とても安価ですみました。耐火レンガが万が一崩れたとしても、それほどコストはかかりません。「焼鳥台を作る」と書いてはいますが、実際には重ねるだけなので、難しいことが何もありません。
1年以上使った後に思うこと
焼鳥だけでなく、魚を焼くのにも使ってきましたが、全く劣化がありません。ブロックもU字溝も屋外で使うもので当然なのですが、風雨にたいして強い事、鉄やステンレスと比べると熱によってサビが生じたり強度が下がることがありません。
今になって思うのは150規格より大きい方が良かったと思います。大は小を兼ねると言うように200ミリくらいだと、大きな魚を焼くのにも使えたのにと思います。
最後までお読みいただき、誠にありがとうございます。
